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L'histoire du fondateur de Cousbox à Lyon


Amor HEDIA est chef d'entreprise en restauration
rapide & de haut de gamme spécialisée dans le Couscous.


Amor vit a Lyon depuis de nombreuses années mais c'est dans les montagnes berbères qu'il est né en 1983. C'est à cet endroit que se situe traditionnellement le berceau du couscous. C’est un fait : sa naissance fut marquée du sceau du couscous qui l'a bercé depuis sa plus tendre enfance. Les parfums et arômes de cette cuisine lui ont chatouillé les narines dès son plus jeune âge. Fréquemment, il s’endormait au doux son des graines passées au tamis que remuait énergiquement sa maman. Au réveil, la couleur dorée de la graine de semoule s’imprimait à jamais dans son regard d'enfant avec une sensation de beauté éternelle.

Puis un jour, sa mère lui a plongé ses petites mains dans le plat à semoule qu'elle-même travaillait et qu’elle lui offrait après son lait maternel. Cette semoule devenait ainsi, comme par enchantement, la toute première nourriture que son jeune palais savourait avec joie, récompensant sa maman du plus beau sourire.

Grâce à sa mère, Amor a toujours été à bonne école. En sa qualité de fine cuisinière, elle a su avec tendresse et patience lui communiquer sa passion des bonnes choses au travers de sa cuisine aromatique, aux saveurs mêlées et parfumées.

Ce sont donc les cinq sens du jeune Amor, qui, grâce au couscous, se sont éveillés, aiguisés et affinés en même temps. Il avait à l'époque l'âge propice pour découvrir la vie simplement en ouvrant les yeux pour découvrir son univers, en touchant tout ce qui se présente à portée de ses mains, en goûtant et en respirant avec une curiosité toujours renouvelée la fragrance qui émane de son environnement.

Un peu plus chaque jour, cette curiosité lui dispensait d’innombrables surprises et leurs lots d’émerveillements.
Le jeune Amor reçu donc le couscous, plat traditionnel et ancestral par excellence, comme une bénédiction. Il ne cesse depuis de nous faire rêver avec les délicieux couscous de Cousbox qui font voyager de par leurs saveurs. 


Cousbox
16 rue d’Algérie
69001 LYON

04 78 28 27 78

Ouvert midi & soir 7 jours sur 7

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